Tapas

Og inspirerende lækre retter.

VelAnrette og klar til servering

Med tapas fra Rudis-Catering kan du læne dig tilbage og nyde din fest. Anretningerne kommer, klar til at sætte på bordet og med minimal forberedels for dig.

et nøje udvalgt sortiment

Vi har brugt mange år på at udvælge de rigtige opskrifter, finde de bedste leverandører af råvarer og kreerer lækre retter til tusindevis af gæster. 

Frokost til Virksomheder

Vi har flere frokostvarianter og laver dagligt frokost til hundredevis af glade gæster. Vi tilrettelægger jeres frokostordning ud fra jeres ønsker og forsøger at variere det med spændende retter fra hele verdenen.
I pølsemageriet laver vi vores eget pålæg, i bageriet vores friskbagte brød og i desertafdelingen lager vi med flødeboller, chokolade og kager.

Vi kan leverer!

Har du ikke mulighed for at hente selv, leverer gerne maden til din fest. og vi henter gerne servicen igen – Desuden vasker vi det gerne op efter jer, så frem i Ikke har mulighed for at gøre det selv. .

Allergener

Vi forsøger at bruge så lidt allergener i vores mad som muligt. Derfor vil der være stor sandsynlighed for at de fleste af dine gæster kan spies vores mad, uden problemer. 
Vi sender gerne en alergeneliste.

Det bedste kød og friske råvarer

Vi laver mad til ca. 2000 gæster pr. uge, fordelt på restaurant, frokostordning og festmad. 
Derfor har vi mulighed for at købe de bedste råvarer til de helt rigtig priser – Det betyder noget.

ER DU TIL DET HELT KLASSISKE?

Sprøde tarteletter med høns, asparges og frisk persille.

Skinkesteg med sprøde svær, Ristede kartofler, Whiskysauce og broccolisalat med sprød bacon samt frisktbagt brød.

Hjemmelavet islagkage. Vanilje, Chokolade – og karamelis, overtrukket med Chokolade og pyntet med skovbær.

kr. 229,- pr. gæst. minimum 10 gæster.

MÅSKE NOGET MODERNE

Carpaccio af grillet tun, vendt i sesam. Hertil koriander og forårsløg, grissini, ingefærdressing og friskbagt brød.

Sous vide – og flammegrillet kalvefilet på bund af urter og semi tørrede tomater. Hertil kartoffelmos i cocotte, reduceret sky, tilsmagt rosmarin og salat, tilsmagt søde frugter og bær.

Chokoladekage med mousse, anrettet med syltede skovbær, karamel-isbombe og mynte.

Kr. 329,- pr. gæst. Minimum 10 gæster.

Vores kød er specielt udvalgt.

Vi forsøger så vidt muligt at bruge dansk kød, når det kommer til Oksekød, gris, kylling og kalv. Vores ædle kødstykker fra oksen kommer typisk fra Amerika – fælles for alt vores kød er, at det er nøje udvalgt til præcis de ret det skal bruges til. 

Små lækre retter.

Vi elsker at lave små lækre retter. Tradtionelt er Tapas fra spanien og er baseret på serranoskinke, spegepølse, oliven og tapanade som pesto osv. Denne del arbejder vi også med – Men vi leger også med andre lækre ting, så som grillet tun fra østen, Tigerreje og crouton med hvidløg, oksemørbrad a la japan, Chokoladeisbombe med karamel og meget andet. Klik på knappen for at finde flere spændende retter.

Delikate hovedretter

Det er ingen hemmelighed, at vi elsker godt kød og vi elsker gode saucer – Derfor laver vi alle vores super selv. Undtaget Bearnaisesauce, som er for ustabil til mad ud af huset.
Her ser du vores ovnbagte, krydrede andebryst med glaserede figne, syltet cherrytomat, grønt og kartoffelmos.

MANDEN BAG

Mit navn er Rudi – 20 år som selvstændig gør mig meget kompetent, når det kommer til at hjælpe dig med din opgave inden for fest, catering eller frokostordning.  Jeg elsker at nørde med mad og finde på lækre opskrifter. Dette har altid været mit bærende element – KÆRLIGHED TIL MADEN.
Vi har eget pølse – og pålægsmageri, egen bagerafdeling, dessert – og chokoladeafdeling og så arbejder vi med kød.
Pt. er vi 60 ansatte i Rudis-Catering Aps, fordelt på løst og fast. Vi laver ca. 2500 kuverter mad hver uge som er fordelt på frokostordning, festmad og ca. 700 gæster i restauranten i Herning.
Vi løser gerne specialopgaver ud fra dine ønsker.
Antal gæster og opgaven er i princippet ubegrænset – vi kan klare de fleste opgaver.
Det er kun din fantasi som sætter grænsen.

– Rudi Eriksen

Skriv til os. 

Tina sidder klar på kontoret, men hjælper også til i køkkenet og når der er selskaber. Vi prioritere at være tilstede og være nærværende med vores gæster, så det er ikke altid vi lige tager telefonen. 
Skriv en lille hilsen om hvad du søger, så kommer vi lyn hurtigt tilbage. 

Kig forbi

MadGlad

Lind hovedgade 21

7400 Herning

findSmily

kom i kontakt

+ 45 91 52 90 90

kontakt@madglad.nu

Virksomhed:
Rudis-Catering Aps
Cvr. 39577399

 

Kontakt tider

Man-Fredag: 08:00 - 16:30

Lørdag: 10:30 - 15:00

Søndag: 10:00 - 14:00